วิธีทำกากหมู ให้กรอบกินกับอะไรก็อร่อย ทำขายได้กำไรดี๊ดี



วันนี้ทีมงานมุมข่าวมีเคล็ดลับการทอดกากหมูแบบกรุบกรอบ อร่อยฟินๆมาให้ได้อ่านกัน โดยสูตรนี้ได้จากคุณนู๋หนามน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ได้มาเผยแพร่สูตรนี้ให้เราได้ชมกัน ส่วนวิธีทำก็แสนง่ายนะจ๊ะ อีกอย่างทำครั้งเดียวแล้วสามารถเก็บไว้ทานวันหลังก็ได้นะเออ มันดีตรงนี้



วัตถุดิบ

หนังหมูสด 10

เกลือนิดหน่อย

อูมามิเล็กน้อย

ขั้นตอนแรก

1. ล้างหนังหมู ขูดขน ขูดสิ่งสกปรกออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ อย่าเล็กมาไม่งั้นพอสุกมันหดเหลือนิดเดียว



2. หั่นเสร็จเราเอามาขยำ



ขยำกับเกลือสมุทรอีกทีเพื่อล้างเมือก



3. เอามาล้างน้ำจนสะอาด



แล้ววางให้เสด็ดน้ำ



4. พอสะเด็ดน้ำใส่เกลือ กับอูมามิ



เกลืออย่าใส่เยอะมันจะเค็มมาก แล้วลงกระทะได้เลย

5. มันเริ่มออกมาเยอะแล้ว เคี่ยวจนมันออกมาให้เยอะมากที่สุด



หลังจากนั้นปิดไฟแก๊สแล้วทิ้งไว้ แช่น้ำมันที่ทอดไว้ 1 คืน หนึ่งคืนผ่านไป มันจะกลายเป็นสีขาวเแบบนี้



เริ่มจุดแก๊ส สังเกตุน้ำมันจะใสอีกครั้ง



น้ำมันเริ่มเดือด การทอดครั้งที่ 2 นี้ ต่องหมั่นคน ห้ามหยุดเพราะ จะทำให้กากหมูมันพอง แตกดี



เริ่มมีเสียงแตกตัว ปุ๊ป๊ะ คนเรื่อยๆ ไม่ต้องกลัวน้ำมันกระเด็น เพราะสูตรนี้เราทำไม่เคยระเบิด มีแต่เสียง



สังเกตุฟองอากาศที่เดือนในน้ำมัน ถ้าเหลือน้อย แสดงว่าใกล้ได้แล้ว



ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน และวางกระจายไว้เพื่อคลายความร้อน



วางไว้พออุ่นๆ จัดใส่ขวดโหลปิดฝาให้แน่น



แค่นี้ก็เสร็จพร้อมทานแล้วจ้าาา บอกเลยอร่อยมาก

แหล่งที่มา : นู๋หนามน้อย